柿子干就是用大红柿晒干加工制作而成的干果。从化吕田桂峰村的柿子被誉为南国红宝石，很多游客慕名而来，直接带动村的经济效益。柿子除了鲜吃，这里的村民家家户户都在自家门口晒起了柿子干，成为从化乡村一道亮丽的风景线。天然生晒的柿子干软糯香甜深受游客喜爱，柿子干更成为村民的“致富果”。柿子干的制作方法主为传统生晒风干，主要步骤分为选果、削皮、晾晒、上霜五个步骤。桂峰村柿子干软糯香甜，深受广大消费者喜爱，村民制作的柿子干等特色农产品通过电商平台销往全国各地，《人民日报》、《学习强国》《南方+》、《广州日报电商》、《城市特搜》等媒体纷纷点赞报道。
来源：从化区文化馆
