流溪河茶（绿茶）制作技艺｜传统技艺

流溪河茶（绿茶）制作技艺于2026年列入从化区第十一批区级非物质文化遗产代表性项目名录。广东的茶业可追溯至唐代，陆羽《茶经》中已有岭南（包括广东）产茶的记载。广州从化区在明清时期已有零星的茶树种植，主要生产客家炒青绿茶，供本地饮用或少量外销。民国时期，从化茶叶仍以家庭作坊式生产为主。20世纪50-60年代，政府推广集体化农业，部分公社开始种植茶树，传统的流溪河茶制作技艺十分复杂，总结起来主要经历鲜叶采摘、鲜叶摊放、杀青、揉捻、干燥、提香、成品包装七道工序。

来源：从化区文化馆